Roestvast staal (RVS) kan gaan roesten wanneer het terechtkomt in een zuurstofarme omgeving, beschadigd is door bewerkingen zoals lassen, buigen en verspanen, of blootgesteld wordt aan bepaalde gassen en vloeistoffen. Om het roesten van RVS tegen te gaan, moet het worden ontdaan van alle mogelijke verontreinigingen. Het gebeitste materiaal krijgt een mat uiterlijk.